Гост р 54425-2011

      By: Гордей   гост   2 Comments   02.07.2014

    У нас вы можете скачать гост р 54425-2011 в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

    Опасности могут возникать в следующих зонах см. Зона 1 - рабочая зона [опасность отрезания пореза пальцев рук]; Зона 2 - электродвигатель и трансмиссия [опасности защемления и затягивания сдавливания кистей рук]; Зона 3 - область вращения лопастей рабочего органа [опасности защемления и затягивания сдавливания кистей рук и пальцев рук]; Зона 4 - выброс рабочего органа в случае повреждения смесителя опасности пореза или проникновения в тело оператора.

    Рисунок 2 - Опасные зоны. Опасность механического повреждения тела по причине нештатного срабатывания электрических компонентов. Пренебрежение эргономическими требованиями может приводить к ошибкам в управлении работой смесителя лопастного и травмированию оператора в связи с превышением допустимых пределов физических нагрузок, неудобной позой.

    Шум может приводить к опасным последствиям, вызывающим устойчивую потерю слуха, звон в ушах, усталость, стресс. Примечание - Введен дополнительно 5. Смесители лопастные должны соответствовать требованиям безопасности, установленным [1], ГОСТ При конструировании должно быть разработано обоснование безопасности смесителей лопастных. Оригинал обоснования должен храниться у конструктора, а копия - у изготовителя машин и потребителя [1]. Требования к снижению или исключению несущественных опасностей, не указанных в настоящем стандарте, следует предусматривать в технической документации.

    Примечание - Введено дополнительно по отношению к ЕН В тех случаях, когда средством снижения рисков являются физические меры или положение центра тяжести смесителей лопастных при их установке, изготовитель должен указывать в руководстве по эксплуатации эти средства снижения рисков и ограничительные значения требований, а также средства проверки выполнения этих требований при необходимости.

    Когда средством снижения уровня рисков является система блокировки смесителей лопастных, изготовитель должен включить в руководство по эксплуатации описание этой системы и элементы подготовки обслуживающего персонала к работе с этой системой.

    Примечание - Для опасностей, уровень которых может быть снижен применением других стандартов, изготовителю следует при проведении оценки рисков установить требования других стандартов, которые целесообразно использовать.

    Эта оценка специфических рисков является частью общей оценки рисков смесителей лопастных. Все блокировочные устройства, взаимодействующие с защитными ограждениями, ограждающие и предохранительные устройства должны быть сконструированы в соответствии с [1], а также удовлетворять следующим требованиям: Следует исключить применение блокировочных устройств, встроенных в корпус смесителя лопастного, которые не соответствуют требованиям нормативных документов, действующих в Российской Федерации.

    Примечание - Включено дополнительно 6. Расстояние по вертикали между вращающейся деталью и защитным устройством рабочей головки должно быть более 50 мм. Рисунок 3 - Расстояния, при которых защитное устройство рабочей головки обеспечивает безопасность оператора.

    За пределами этой зоны допустима работа рабочей головки при наличии на панели управления устройства для ее остановки-запуска вращения ;. В руководстве по эксплуатации должны быть подробно описаны требования, которые должны выполняться при замене рабочего органа рабочей головки, а также указано, что при перемещении смесителя лопастного рабочая головка должна быть надежно закреплена [см.

    Рисунок 4 - Рабочее положение и положение рабочей головки при перемещении смесителя лопастного. Зона 2 Защиту вала рабочей головки следует обеспечивать стационарным ограждением по всей длине вала удаление ограждения возможно только с помощью инструментов.

    Зона 3 Расстояние между движущимися и неподвижными деталями должно быть не менее 50 мм. Зона 4 Исполнение и технология монтажа рабочего органа должны исключать нахождение рук оператора в опасной зоне. Для предотвращения самопроизвольного перемещения смеситель, снабженный тремя колесами, должен иметь стопор, как минимум, на одном колесе, снабженный четырьмя колесами - стопоры, как минимум, на двух колесах.

    Электродвигатели и электрические компоненты следует защищать от воздействия влаги в процессе смешения, а также от воды и моющих средств при мойке и санитарной обработке. ГОСТ Р МЭК раздел 7 ] Для смесителей, питающихся от одной фазы, достаточно устройства для обнаружения и прерывания избыточного тока в фазовом проводнике. Индикаторы должны рассматриваться как компоненты систем управления и контроля.

    Кожухи в закрытом состоянии не должны затруднять пользование кнопкой "ВЫКЛ" см. Примечание - При использовании мембранных или аналогичных выключателей, имеющих защиту от проникновения внутрь промывной воды, применение кожухов не является обязательным.

    Рисунок 5 - Выключатель с защитным кожухом. В руководство по эксплуатации следует включать порядок использования кожухов. Величина сопротивления между зажимом заземления и любой токонепроводящей частью, которая может оказаться под напряжением, не должна превышать 0,1 Ом.

    Примечание - В 6. Рисунок 6 - Гигиенические зоны. Пищевая зона К пищевой зоне относятся: Следует учитывать, что некоторые детали пищевой зоны, например, рабочий орган , фиксированные корпуса и компоненты нелегко поддаются очистке, поэтому должны быть снабжены специальными инструкциями.

    Непищевая зона Непищевая зона включает все другие зоны, которые не входят в зону разбрызгивания и пищевую зону, как указано выше. Все поверхности пищевой зоны должны легко подвергаться очистке и дезинфекции. Они должны быть сконструированы так, чтобы моющие жидкости свободно с них стекали.

    В зоне контакта с пищевым продуктом и в зоне разбрызгивания не должно быть деталей крепежа, таких как винты, болты и заклепки, кроме тех случаев, когда это технически необходимо. Детали крепежа следует выбирать из тех, которые показаны на рисунке А. Рабочие органы смесителей лопастных должны быть доступны для санитарной обработки путем механической очистки. Примечание - Допускается предоставление инструкции по санитарной обработке и очистке в составе руководства по эксплуатации смесителя лопастного.

    Примечание - По причине их возможной порчи смесители лопастные нельзя очищать струей воды под давлением;. Примечание - Введен 6. Эффект от применения мероприятий по снижению шума оценивается на основе сравнения фактических значений уровней эмиссии шума данного смесителя с аналогичными характеристиками других смесителей того же семейства.

    Для рассматриваемых смесителей главными источниками шума являются двигатель и рабочий орган лопасти и режущий инструмент. Уровни звукового давления излучения для смесителей лопастных в октавных полосах не должны превышать значений, приведенных в таблице 1 см. Таблица 1 -Допустимый уровень шума на рабочих местах оператора. Уровни звукового давления излучения, дБ, в октавных полосах со среднегеометрическими частотами, Гц.

    Уровень звука и эквивалентный уровень звука, дБ А. Примечание - Введены дополнительно по отношению к ЕН При конструировании смесителей лопастных значения уровня вибрации на рабочем месте оператора следует рассчитывать в соответствии с ГОСТ Таблица 2 - Допустимый уровень вибрации на рабочих местах оператора.

    Среднегеометрическая частота полос, Гц. Допустимое значение виброскорости, дБ. При конструировании следует применять технические решения, исключающие неудобные положения тела при эксплуатации и очистке смесителей, в том числе использование специальных приспособлений. Органы управления следует располагать на расстоянии, доступном для оператора. Данный раздел содержит методы оценки выполнения и действенности требований по безопасности и гигиене, указанных в разделе 6.

    Все меры безопасности содержат очевидные критерии адекватности. Проверка выполнения требований может проводиться путем инспектирования, расчетов или испытаний. Проверка должна применяться к полностью укомплектованному смесителю, но, возможно в случае необходимости, и к частично демонтированному. Такой частичный демонтаж не должен искажать результаты проверки.

    Методы проверки представлены в таблице 3. Таблица 3 - Проверка выполнения требований безопасности и санитарно-гигиенических норм. При этом смеситель должен выдерживать усилие 25 Н на рукоятку без опрокидывания или качения при заблокированных колесах. Неправильный монтаж и крепление режущего инструмента см. Проверка в соответствии с ГОСТ Р МЭК раздел 18 , за исключением непрерывности защитной электрической цепи между зажимом заземления РЕ и доступными металлическими деталями смесителя.

    Указанное испытание следует проводить в случае сомнения в целостности защитной цепи между зажимом заземления и доступными металлическими деталями. Функциональная проверка исполнения или изучение документации по использованию и применению компонентов.

    Проверка принципиальной электрической схемы. Опасность от несоблюдения санитарно-гигиенических требований см. В соответствии с санитарными нормами, установленными в [2] , [3] и приложении А, а также путем проверки материалов, применяемых изготовителем, по спецификации и сертификатам соответствия, полученным от поставщиков.

    Опасность от несоблюдения эргономических требований см. Содержание информации для потребителя должно соответствовать требованиям [1] и ГОСТ 2. Изготовитель должен передать потребителю смесителей лопастных следующую эксплуатационную документацию: Руководство по эксплуатации должно содержать, как минимум, следующую информацию: ГОСТ Р МЭК , - указание о том, как избежать наклона и опрокидывания смесителя при подключении его провода питания к электросети;.

    ГОСТ Р ИСО , - правила установки и демонтажа рабочего органа с учетом требований безопасности , - правила установки и демонтажа системы защиты и ее компонентов и соответствующие методы их очистки с учетом требований безопасности ;. Форма таблички - прямоугольная по ГОСТ Некоторые материалы например пластмассы должны быть подвергнуты общим и специальным испытаниям на миграцию в пищевой продукт. Примечание - Материалы, не указанные в перечне материалов, разрешенных для применения федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции надзора в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека , допускаются для использования, если их совместимость с пищевыми продуктами доказана испытаниями с последующим внесением в [6].

    Наружные поверхности смесителей допускается изготавливать из материалов с лакокрасочными покрытиями, обеспечивающими современный декоративный внешний вид и коррозионную стойкость при эксплуатации и хранении. Лакокрасочные покрытия деталей должны соответствовать ГОСТ 9.

    Цельнотянутый - прокатанный - скрученный волочение, прокатка, быстрое вращение. Согласно требованиям производителя по очистке. Примечание - а - округление значений не допускается; b - значения округлены. Они должны быть сконструированы таким образом, чтобы исключить образование любых "мертвых" пространств, не поддающихся очистке.

    Закругленная кромка, имеющая радиус больший, чем кривая минимального радиуса , равного 3 мм. Сварное соединение со шлифованием и полированием. Три поверхности соединяются путем: Соединение двух перпендикулярных поверхностей. При сварном соединении двух перпендикулярных поверхностей сварка должна гарантировать прочность соединения см.

    При этом рекомендуется выполнять окончательное шлифование сварного шва. Две перпендикулярные поверхности, соединенные сварным швом. Сварка с формированием непрерывного шва. В руководстве по эксплуатации должны быть подробно описаны требования, которые должны выполняться при замене рабочего органа рабочей головки, а также указано, что при перемещении смесителя лопастного рабочая головка должна быть надежно закреплена [см. Защиту вала рабочей головки следует обеспечивать стационарным ограждением по всей длине вала удаление ограждения возможно только с помощью инструментов.

    Расстояние между движущимися и неподвижными деталями должно быть не менее 50 мм. Исполнение и технология монтажа рабочего органа должны исключать нахождение рук оператора в опасной зоне. Конструкция смесителя лопастного должна исключать возможность самопроизвольного его перемещения или опрокидывания при использовании в соответствии с назначением.

    Для предотвращения самопроизвольного перемещения смеситель, снабженный тремя колесами, должен иметь стопор, как минимум, на одном колесе, снабженный четырьмя колесами — стопоры, как минимум, на двух колесах. Изготовитель должен представить соответствующие инструкции по безопасному обслуживанию, очистке и хранению режущего инструмента. Электродвигатели и электрические компоненты следует защищать от воздействия влаги в процессе смешения, а также от воды и моющих средств при мойке и санитарной обработке.

    При выборе различных методов защиты, указанных в ГОСТ Р МЭК раздел 6 , изготовитель должен гарантировать, что защита электрооборудования адекватна возможной эксплуатации в условиях повышенной влажности.

    Для смесителей, питающихся от одной фазы, достаточно устройства для обнаружения и прерывания избыточного тока в фазовом проводнике. Для оборудования, питающегося от одной фазы и имеющего заземленный нулевой провод, нет необходимости дублировать электробезопасность смесителя системой прерывания избыточного тока в фазовом проводнике.

    Кнопка аварийной остановки категории 0 должна располагаться в месте, доступном для оператора. При уровне защиты электродвигателя менее кода IP 23 его следует помещать в кожух, который гарантирует минимальный уровень защиты код IP Индикаторы должны рассматриваться как компоненты систем управления и контроля.

    При санитарной обработке вода не должна попадать на внутренние электрические компоненты, для чего следует предпринимать нижеперечисленные меры:. Примечание — При использовании мембранных или аналогичных выключателей, имеющих защиту от проникновения внутрь промывной воды, применение кожухов не является обязательным. В руководство по эксплуатации следует включать порядок использования кожухов. Величина сопротивления между зажимом заземления и любой токонепроводящей частью, которая может оказаться под напряжением, не должна превышать 0,1 Ом.

    Примечание — В 6. Смесители лопастные должны быть сконструированы и изготовлены в соответствии с требованиями настоящего стандарта, ГОСТ Следует учитывать, что некоторые детали пищевой зоны, например, рабочий орган, фиксированные корпуса и компоненты нелегко поддаются очистке, поэтому должны быть снабжены специальными инструкциями. Непищевая зона включает все другие зоны, которые не входят в зону разбрызгивания и пищевую зону, как указано выше. Максимальные значения шероховатости поверхности должны соответствовать требованиям ГОСТ и приложения А.

    Все поверхности пищевой зоны должны легко подвергаться очистке и дезинфекции. Они должны быть сконструированы так, чтобы моющие жидкости свободно с них стекали. В зоне контакта с пищевым продуктом и в зоне разбрызгивания не должно быть деталей крепежа, таких как винты, болты и заклепки, кроме тех случаев, когда это технически необходимо.

    Детали крепежа следует выбирать из тех, которые показаны на рисунке А. Рабочие органы смесителей лопастных должны быть доступны для санитарной обработки путем механической очистки. Примечание — Допускается предоставление инструкции по санитарной обработке и очистке в составе руководства по эксплуатации смесителя лопастного. Примечание — По причине их возможной порчи смесители лопастные нельзя очищать струей воды под давлением;.

    Примечание — Введен 6. Смесители лопастные следует конструировать и изготавливать так, чтобы собственный шум, выделяемый ими, был снижен применением специальных мер управления шумами. Эффект от применения мероприятий по снижению шума оценивается на основе сравнения фактических значений уровней эмиссии шума данного смесителя с аналогичными характеристиками других смесителей того же семейства. Для рассматриваемых смесителей главными источниками шума являются двигатель и рабочий орган лопасти и режущий инструмент.

    Уровни звукового давления излучения для смесителей лопастных в октавных полосах не должны превышать значений, приведенных в таблице 1 см. Уровни звукового давления излучения, дБ, в октавных полосах со среднегеометрическими.

    Уровень звука и эквивалентный уровень звука, дБД. Примечание — Введены дополнительно по отношению к ЕН При конструировании смесителей лопастныхзначения уровня вибрации на рабочем месте оператора следует рассчитывать в соответствии с ГОСТ При конструировании следует применять технические решения, исключающие неудобные положения тела при эксплуатации и очистке смесителей, в том числе использование специальных приспособлений.

    Органы управления следует располагать на расстоянии, доступном для оператора. Данный раздел содержит методы оценки выполнения и действенности требований по безопасности и гигиене, указанных в разделе 6. Все меры безопасности содержат очевидные критерии адекватности. Проверка выполнения требований может проводиться путем инспектирования, расчетов или испытаний. Проверка должна применяться к полностью укомплектованному смесителю, но, возможно в случае необходимости, и к частично демонтированному.

    Такой частичный демонтаж не должен искажать результаты проверки. Методы проверки представлены в таблице 3. При этом смеситель должен выдерживать усилие 25 Н на рукоятку без опрокидывания или качения при заблокированных колесах.

    Неправильный монтаж и крепление режущего инструмента см. Проверка в соответствии с ГОСТР МЭК раздел 18 , за исключением непрерывности защитной электрической цепи между зажимом заземления РЕ и доступными металлическими деталями смесителя. Указанное испытание следует проводить в случае сомнения в целостности защитной цепи между зажимом заземления и доступными металлическими деталями.

    Функциональная проверка исполнения или изучение документации по использованию и применению компонентов. Проверка принципиальной электрической схемы.

    Опасность от несоблюдения санитарно-гигиенических требований см. В соответствии с санитарными нормами, установленными в [2], [3] и приложении А, а также путем проверки материалов, применяемых изготовителем, по спецификации и сертификатам соответствия, полученным от поставщиков.

    Опасность от повышенного уровня шума см. Опасность от вибрации см. Опасность от несоблюдения эргономических требований см.

    Содержание информации для потребителя должно соответствовать требованиям [1] и ГОСТ 2. Изготовитель должен передать потребителю смесителей лопастных следующую эксплуатационную документацию:. Руководство по эксплуатации должно содержать, как минимум, следующую информацию:. Форма таблички — прямоугольная по ГОСТ Принципы конструирования, обеспечивающие возможность очистки смесителей лопастных.

    В настоящем приложении используются следующие определения:. Спроектированы и изготовлены так, чтобы обеспечить удаление загрязнений простыми способами, например вручную с помощью губки.

    Поверхности считаются сопряженными, если разделяющее их расстояние не более 0,5 мм. Поверхности, между которыми загрязнения не застревают в мелких трещинах, что затрудняет их удаление и может служить причиной возникновения опасности загрязнения.

    Материалы конструкции должны соответствовать санитарным нормам, действующим в Российской Федерации. Для изготовления узлов и деталей, поверхности которых контактируют с пищевыми средами, следует применять коррозионно-стойкие кхимическим воздействиям стали и сплавы по ГОСТ и другие материалы, разрешенные для применения федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции надзора в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека [6].

    Некоторые материалы например пластмассы должны быть подвергнуты общим и специальным испытаниям на миграцию в пищевой продукт. Примечание — Материалы, не указанные в перечне материалов, разрешенных для применения федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции надзора в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, допускаются для использования, если их совместимость с пищевыми продуктами доказана испытаниями с последующим внесением в [6].

    Возможно применение всех материалов, разрешенных для изготовления деталей, находящихся в пищевой зоне, однако к ним допускается предъявлять менее жесткие требования, поскольку пищевой продукт из этой зоны не возвращается в основной поток. Материалы должны быть устойчивыми к коррозии. Наружные поверхности смесителей допускается изготавливать из материалов с лакокрасочными покрытиями, обеспечивающими современный декоративный внешний вид и коррозионную стойкость при эксплуатации и хранении.

    Лакокрасочные покрытия деталей должны соответствовать ГОСТ 9. Поверхности должны быть выполнены в соответствии со следующими требованиями. Отделка поверхности материалов должна обеспечивать легкую ее очистку при соблюдении соответствующих условий, изложенных в инструкции по очистке и санитарной обработке.

    Цельнотянутый — прокатанный — скрученный волочение, прокатка, быстрое вращение. Примечание — а — округление значений не допускается; b — значения округлены. Показатели качества обработки внешних поверхностей должны обеспечивать возможность их очистки в обычных условиях. Места соединения должны иметь туже шероховатость, что и соединяемые поверхности. Две поверхности должны быть соединены с образованием закругленной кромки радиусом R 1 не менее 3 мм, созданной путем:.

    Закругленная кромка, имеющая радиус больший, чем кривая. Сварное соединение со шлифованием и полированием. З — Пищевая зона. Если две поверхности перпендикулярны друг к другу, радиус R 2 должен быть не менее 1мм см. Соединение двух перпендикулярных поверхностей. При сварном соединении двух перпендикулярных поверхностей сварка должна гарантировать прочность соединения см.

    При этом рекомендуется выполнять окончательное шлифование сварного шва. Две перпендикулярные поверхности, соединенные сварным швом. Специальных требований не существует. При соединении листов металла необходимо учитывать их расширение и сжатие, связанные с колебаниями температуры.

    Соединение поверхностей осуществляется с помощью непрерывного:. Сварка сформированием непрерывного шва. Непрерывный шов с плоской лицевой поверхностью. В случае невозможности изготовления деталей из единой заготовки например, при наличии длинных листовых металлических деталей различной толщины соединение осуществляется путем соединения листов внахлест, при котором соединяемые поверхности накладываются друг на друга и привариваются:.

    В этом случае верхняя поверхность должна перекрывать нижнюю поверхность в направлении потока продукта. Конец перекрывания и край должны находиться друг от друга на расстоянии h не менее 30 мм см.

    Доступ книжной части рабочей головки должен быть предотвращен выполнением требований, указанных в 6. Рисунок 3 — Расстояния, лри которых защитное устройство рабочей головки обеспечивает безопасность оператора. В руководстве по эксплуатации должны быть подробно описаны требования, которые должны выполняться при замене рабочего органа рабочей головки, а также указано, что при перемещении смесителя лопастного рабочая головка должна быть надежно закреплена [см. Защиту вала рабочей головки следует обеспечивать стационарным ограждением по всей длине вала удаление ограждения возможно только с помощью инструментов.

    Исполнение и технология монтажа рабочего органа должны исключать нахождение рук оператора в опасной зоне. Конструкция смесителя лопастного должна исключать возможность самопроизвольного его перемещения или опрокидывания при использовании в соответствии с назначением. Изготовитель должен представить соответствующие инструкции по безопасному обслуживанию, очистке и хранению режущего инструмента. Электродвигатели и электрические компоненты следует защищать от воздействия влаги в процессе смешения, а также от воды и моющих средств при мойке и санитарной обработке.

    Для смесителей, питающихся от одной фазы, достаточно устройства для обнаружения и прерывания избыточного тока в фазовом проводнике. При уровне защиты электродвигателя менее кода IP 23 его следует помещать в кожух, который гарантирует минимальный уровень защиты код IP Индикаторы должны рассматриваться как компоненты систем управления и контроля.

    При санитарной обработке вода не должна попадать на внутренние электрические компоненты, для чего следует предпринимать нижеперечисленные меры:.

    Примечание — При использовании мембранных или аналогичных выключателей, имеющих защиту от проникновения внутрь промывной воды, применение кожухов не является обязательным. Применение — В 6. Смесители лопастные должны быть сконструированы и изготовлены в соответствии с требованиями настоящего стандарта. Следует учитывать, что некоторые детали пищевой зоны, например, рабочий орган, фиксированные корпуса и компоненты нелегко поддаются очистке, поэтому должны быть снабжены специальными инструкциями.

    Непищевая зона включает все другие зоны, которые не входят в зону разбрызгивания и пищевую зону, как указано выше. Максимальные значения шероховатости поверхности должны соответствовать требованиям ГОСТ и приложения А.

    Все поверхности пищевой зоны должны легко подвергаться очистке и дезинфекции. Они должны быть сконструированы так. В зоне контакта с пищевым продуктом и в зоне разбрызгивания не должно быть деталей крепежа, таких каквинты.

    Рабочие органы смесителей лопастных должны быть доступны для санитарной обработки путем механической очистки. Примечание — Допускается предоставление инструкции по санитарной обработка и очистке в составе руководства по эксплуатации смесителя лопастного. Примечание — По причине их возможной порчи смесители лопастные нельзя очищать струей воды под давлением.

    Примечание — введен 6. Смесители лопастные следует конструировать и изготавливать так. Примечание — Введены дополнительно по отношению к ЕН Уровни звукового давления излучения для смесителей лопастных в октавных полосах не должны превышать значений, приведенных в таблице 1 см.

    При конструировании смесителей лопастных значения уровня вибрации на рабочем месте оператора следует рассчитывать в соответствии с ГОСТ Данный раздел содержит методы оценки выполнения и действенности требований по безопасности и гигиене, указанных в разделе 6. Все меры безопасности содержат очевидные критерии адекватности.

    Проверка выполнения требований может проводиться путем инспектирования, расчетов или испытаний. Проверка должна применяться к полностью укомплектованному смесителю, но. Такой частичный демонтаж не должен искажать результаты проверки. Методы проверки представлены в таблице 3. Смеситель с лопастью, находящейся в самой крайней позиции от положения равновесия, должен быть наклонен не 10 е от горизонтального положения в наименее выгодном направлении.

    Указанное испытание следует проводить в случае сомнения в целостности защитной цепи между зажимом заземления и доступными металлическими деталями. Функциональная проверка исполнения или изучение документации ло использованию и применению компонентов. В соответствии с санитарными нормами, установленными в 2. Изготовитель должен передать потребителю смесителей лопастных следующую эксплуата -ционную документацию:.

    Примечание — Введено дополнительно ло отношению к ЕН Спроектированы и изготовлены так. Поверхности, между которыми загрязнения не застревают в мелких трещинах, что затрудняет их удаление и может служить причиной возникновения опасности загрязнения. Материалы конструкции должны соответствовать санитарным нормам, действующим в Российской Федерации. Для изготовления узлов и деталей, поверхности которых контактируют с пищевыми средами, следует применять коррозионно-стойкие к химическим воздействиям степи и сплавы по ГОСТ идругие материалы.

    Некоторые материалы например пластмассы должны быть подвергнуты общим и специальным испытаниям на миграцию в пищевой продукт. Примечание — Материалы, не указанные в перечне материалов, разрешенных для применения федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции надзора в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, допускаются для использования, если их совместимость с пищевыми продуктами доказана испытаниями с последующим внесением в [6].

    Возможно применение всех материалов, разрешенных для изготовления деталей, находящихся в пищевой зоне, однако к ним допускается предъявлять менее жесткие требования, поскольку пищевой продукт из зтой зоны не возвращается в основной поток. Материалы должны быть устойчивыми к коррозии. Наружные поверхности смесителей допускается изготавливать из материалов с лакокрасочными покрытиями, обеспечивающими современный декоративный внешний вид и коррозионную стойкость при зксплуатации и хранении.

    Лакокрасочные покрытия деталей должны соответствовать ГОСТ 9. Отделке поверхности материалов должна обеспечивать легкую ее очистку при соблюдении соответствующих условий, изложенных в инструкции по очистке и санитарной обработке.

    Показатели качества обработки внешних поверхностей должны обеспечивать возможность их очистки в обычных условиях. Места соединения должны иметь ту же шероховатость, что и соединяемые поверхности. Две поверхности должны быть соединены с образованием закругленной кромки радиусом Я, не менее 3 мм. Если две поверхности перпендикулярны друг к другу, радиус Я 2 должен быть не менее 1 мм см. При сварной соединении двух перпендикулярных поверхностей сварка должна гарантировать прочность соединения см.

    При этом рекомендуется выполнять окончательное шлифование сварного шва. При соединении листов металла необходимо учитывать их расширение и сжатие, связанные с колебаниями температуры.

    В этом случае верхняя поверхность должна перекрывать нижнюю поверхность а направлении потока продукта.